蓝波斯菊鲜汤火锅凭什么成功突围？

Why KOSMOS soup pot breakout success?

2016年5月1日，一年一度的国际劳动节悄然来到，勤劳的上班族终于有机会放飞自我，豪吃豪玩。在这重要的历史时刻，中国珠海的谜海餐饮集团旗下诞生了一个全新品牌——蓝波斯菊鲜汤火锅店在山姆会员店乐世界3楼试营业了。

开业当天，各路英雄纷纷赶来品尝这一人间美味。据前方消息，门店已经被攻陷，座无虚席，生意火爆，一大波人陆续涌来。顾客反馈说“鲜汤真的很好喝”，“汤底是招牌来的，第一口的确给人舒心的感觉。菜品特色十足，必吃玫瑰松板肉！真的特别好吃，让人觉得很满足”，“会荡秋千的澳洲顶级肥牛，火锅高出新颜值！为制作团队的创意和用心点赞”，“汤底好美味！好清新的味道，想喝完一锅”。。。。。。听起来感觉很不错的样子哦，难怪有人说“可能是珠海市颜值最高的火锅餐厅了”！

开业期间，店门口摆满一排崭新的自行车（听说进店消费还有自行车送，好有诱惑），经理也亲自出马和迎宾的店员在旁边很热情地招呼客人。经过店面的人哪怕不进去吃，也会被各种互动游戏逗得有说有笑的。

究竟蓝波斯菊鲜汤火锅有什么特色的地方，会让众多食客为之动容，以及在接下来的市场竞争中会有怎样的发展呢？

火锅成为近几年受欢迎的业态，大多选择标准化、流程化的简化操作，并结合餐品与口味自选，更易于品牌运营管理。进入2016年，火锅业加速竞争淘汰和深度行业细分。品类细分和单品创新会是餐饮界初入者实现弯道超车的最佳战略，正得到越来越多餐饮老板的认可。基于此，熊猫设计在分析客户中长期战略目标、市场竞争及阶段性优势后，定位蓝波斯菊的细分市场和人群定位；并从系统品牌规划入手，提炼品牌核心优势，最终确立介入经营品类——鲜汤火锅。

蓝波斯菊,新派鲜汤小火锅，汲取地道鲜汤精华，结合原生态健康食材，为消费者奉上独具体验性的新派火锅盛筵。在蓝波斯菊，要先喝汤、再涮锅，鲜美滋润，喝出健康，涮出青春活力，身心舒畅，神清气爽。Panda熊猫设计创新定位品类领先优势，以特色汤锅的核心优势寻求契机，通过专业的品牌创建方法——“熊猫九式”打造出“蓝波斯菊”特色新派小火锅品牌。

浩瀚宇宙中物种纷繁、竞相生长。蓝波斯菊，永远生机鲜活，寓意了从珠海本土出发，用宇宙、蓝波斯菊、海洋三种事物，跨越地域、海洋与时空，感受生命存在形态，展示生命鲜活之魅力。闲暇之余，我们不妨与家人、朋友放松小聚，共同感受着自然氛围里散发的轻松活力，那新颖有趣的互动体验，你也欣然参与其中，如此珍贵美好，又怎能不印象深刻！

未来的餐饮市场竞争比以往都要来得白热化，谁能生存下来，我们每个餐饮人心里也是诸多忧虑。机遇也许就在稍瞬之间，每个细节都有可能决定了品牌的发展。蓝波斯菊鲜汤火锅以创新品类的优势收获了靓丽开局，我们坚信它必将会在火锅品类里成功突围，取得令人瞩目的成功。