【全家开了一家湃客咖啡快闪店 2019年要单独开店】

12月14日~16日，全家在淮海中路上的华狮广场前开了一家湃客咖啡的快闪店。这是湃客咖啡 4 年来第一次市场活动。近期，上海地铁里湃客咖啡的视频广告也变多了，这些都是全家为了明年单独开设的湃客咖啡门店造势。

【星巴克会员体系将与阿里打通，并计划4年内门店数翻番】

12月14日，阿里巴巴宣布和星巴克的会员体系将在本月内全面打通。现在在阿里系的淘宝、天猫、饿了么、支付宝、盒马鲜生中都可以点星巴克了，星星也可以正常累积到统一的账户中，之前已经是星享俱乐部的用户也能将之前的账户合并过来。

【味千首席财务官被免职，因涉嫌挪用附属公司资金】

12月14日，味千（中国）发布公告称，公司管理层近日发现并已向董事会报告，公司首席财务官刘家豪涉嫌挪用公司全资附属公司味千中国集团管理有限公司的若干资金。根据公司现时可得的资料，涉嫌挪用的资金已转至刘家豪的个人银行账户，目前确定的挪用资金金额约为179.5万港元。味千已就有关事宜向香港警方举报。

【1-11月餐饮市场平稳增长，预测全年将突破四万亿】

12月14日国家统计局最新发布数据，2018年11月，全国餐饮收入4525亿元，同比增长8.6%；限额以上单位餐饮收入817亿元，同比增长4.0%。2018年1-11月，全国餐饮收入38294亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入8357亿元，同比增长6.5%。2018年以来，餐饮市场持续领跑社会消费品零售市场，预计全年餐饮收入将突破四万亿元。

【郭德纲联手局气打造“文化合作店”】

经过5个月的精心筹备，局气德云社店于12月16日在北京新街口北大街正式落成。作为局气首家以“IP场景”结合餐厅布局打造的“文化合作店”，在选址和装修上都十分考究，与大名鼎鼎的德云社遥相呼应，将浓厚的老北京文化底蕴还有相声的艺术氛围展现得淋漓尽致。五百余平米的敞亮空间用以纯正的中式传统装修，搭配正宗曲艺演绎，在细节处彰显对相声的尊重，让许多地地道道的老北京人，感受店内浓厚的文化，闲情逸致去听相声的同时，也能品尝到地道的北京味。

【福客麻辣烫联手腾讯推出全时段智慧餐厅】

12月18日，福客智慧餐厅在深圳福田卓越in town广场正式开业，作为福客与微信支付携手打造的系统，这是它的处女秀。通过腾讯团队的ai技术，福客智慧餐厅拥有手机点单、刷脸支付、智能推荐、24h食集等诸多新能力，为消费者带来充满科技感的新颖用餐体验。在外卖、会员运营上福客也有独特的创新模式，同时联手华南农业大学开发农场，在新零售的红火之势上不断添柴。

【瑞幸咖啡开放专门面向企业的平台，吸引新客群】

12月18日，瑞幸咖啡宣布向企业或拥有会员体系的机构开放API平台，将技术与服务能力输出给其它领域的合作伙伴。企业API是指通过科技赋能的超级接口，实现多元场景物联，是一种标准化程度较高的企业级业务形态。具有积分兑换、会员权益、员工福利和商务赠礼四个场景需求的企业，都可以通过企业内部与瑞幸开通的API系统来完成。

【二维火全员降薪20%】

餐饮SaaS服务商二维火近日被曝遭遇资金问题，创始人唐僧于12月19日下午4点发布公告，宣布公司全员降薪20%，并透露以个人名义对外借款4500万，用于补发员工工资。二维火创立于2005年，以云收银系统的研发和应用切入市场，致力于帮助餐饮等行业实现互联网信息化，包括手机点餐、支付、营销互动等。据唐僧提供的最新数据，目前二维火服务餐饮门店超过40万家。

【餐餐必悟】

中国烹饪协会分析，11月份全国餐饮收入增速相较上年同期下降1.4个百分点，限额以上餐饮收入同比下降1.5个百分点。1-11月份，全国餐饮收入增速与上年同期相比下降1.3个百分点，限额以上餐饮收入同比下降1.1个百分点。餐饮市场继续保持总体平稳、稳中有进，但发展稳中趋缓，下行压力有所加大。所以餐饮人不应盲目乐观，还是要踏踏实实做好产品，提供更好的消费体验给顾客，让自身品牌在竞争加剧的餐饮市场中存活下去。

信息来源：红餐网、职业餐饮网、36氪等