【呷哺呷哺2018年净利润4.75亿元】

3月28日，呷哺呷哺发布2018年度业绩数据显示，2018年呷哺呷哺实现营收47.34亿元(人民币)，同比增长29.2%；净利润为4.75亿元，同比增长10.0%。从所披露的数据来看，2018年，呷哺呷哺新开店面195间，其中包括168间呷哺呷哺餐厅及27间凑凑餐厅。作为呷哺呷哺中高端餐饮的产品线，2018年，凑凑餐厅营收增加374.9%，增至5.55亿元，实现扭亏为盈，显示出呷哺呷哺在中高端火锅市场的发展潜力。

【乐乐茶完成近2亿元Pre-A融资】

4月3日消息，日前，茶饮品牌乐乐茶宣布完成近2亿元人民币Pre-A轮融资。据悉，乐乐茶计划将本次融资资金用来拓展新店，以及加强公司的供应链体系和数据化体系建设。2016年10月，乐乐茶成立于上海，目前已在北京、上海、广州、杭州、南京、西安等一线、新一线城市的商业中心开设近30家直营店，计划今年聚焦华东、华北市场，将新增近50家门店，新入驻8个城市，进一步推动市场规模与用户口碑的快速增长。

【饿了么获天猫APP默认入口】

亿欧4月2日消息，饿了么已经正式接入手机天猫首页，成为天猫APP的十大默认入口之一。这意味着在除饿了么、手机淘宝、支付宝等APP外，在天猫APP也可以点外卖了。饿了么方面提供的数据显示，上线以来通过天猫成交的饿了么订单月环比增长超过十倍。据了解，接下来饿了么、口碑将在会员、营销等方面与天猫进一步融合，为品牌商家提供从线上天猫店到线下到店服务、外卖服务的一整套体系。

【每日优鲜旗下咖啡外送项目小红杯上线】

近日，每日优鲜旗下的咖啡外送项目小红杯已经在微信小程序正式上线。据一位接近每日优鲜的人士介绍，小红杯对标的其实是瑞幸咖啡，但区别于瑞幸咖啡的是，其并没有要扩展线下门店的意图，而是采取了外卖+社交裂变的模式，用微仓代替门店，节省线下土地成本。

【日本最大的甜甜圈连锁店退出大陆市场】

日本最大的甜甜圈连锁店 Mister Donut（美仕唐纳滋）在经过近20年的经营后，正在放弃中国大陆市场，公司表示“人工费和房租上涨导致收益恶化，业务难以维持”，上海全部10家连锁店将关闭。MisterDonut于2000年在中国大陆城市开设了第一家直营店，经过最初的扩张，一度有25家之多，然而近年来面临着日益激烈的竞争，开始削减店面数量。其在大陆的中文网站上表示，MisterDonut计划放弃在中国大陆的子公司，但会考虑以后改用另一种方式重新进入市场，譬如特许经营的模式。

【史上最严格的《食品安全法》来了】

近日，国务院常务会议通过了《中华人民共和国食品安全法实施条例（草案）》，细化了生产经营者主体责任、政府监管职责和问责措施，依法按程序加大对违法违规企业及其法定代表人等相关责任人的处罚力度，并完善了食品安全标准、风险监测等制度。其中有四大“最严”：建立最严格 的全过程监管制度；建立最严格 的各方法律责任制度；对违法生产经营者实行最严厉 的处罚；对失职渎职的地方政府和监管部门实行最严肃 的问责。

【专营健康现代点心于小菓获2000万元融资】

近期，新中式精品点心品牌于小菓获得了来自华耀资本的2000万元Pre-A轮融资，本轮投后估值1.2亿元。团队表示，本轮融资将主要用于市场、渠道拓展、新品研发和团队建设。于小菓成立于2018年初，由艺术家、收藏家、设计师于进江创办。初期从复活传统文化、中式点心文化切入，推出了出版物《小点心大文化》，持续对中式传统点心进行整理、创新、再设计，研发出了精致、健康、便携、现代的点心。业务方向主要有C端自营门店，和B端品牌定制，二者的营收占比比较平均。

【瑞幸咖啡回应4500万元动产担保融资：系常规设备融资租赁】

据天眼查消息，4月1日，瑞幸咖啡（中国）有限公司新增一条动产抵押信息。抵押权人为中关村科技租赁有限公司，被担保债权数额为4500万元。瑞幸的动产抵押物均为咖啡机、奶箱、粉仓等物品，所属地包括北京、上海、广州、深圳、成都等多地门店。对此次抵押行为，瑞幸咖啡回应称：“这是一笔常规的设备融资租赁，符合瑞幸轻资产运营的大思路。通过设备融资租赁等创新金融工具的应用，可以保证瑞幸资产价值最大化。”

【餐餐必悟】

如今餐饮消费场景逐渐发展得更多元化。更是有一些企业通过互联网思维，互联网技术为用户打造更机智便捷的服务。饿了么天猫入口、每日优鲜线上咖啡外送等新渠道入口打开，消费体验渠道已延伸到更多场景，餐饮消费呈现更碎片化的景象。

信息来源：红餐网、职业餐饮网、亿欧网等