【意大利首家星巴克开业】

9月6日，意大利首家星巴克在米兰 piazza Cordusio 广场上举办了开业庆典。在这家全欧洲最大的星巴克咖啡里，星冰乐(Frappuccino)和松饼并非主角。甜点方面，星巴克与当地Princi品牌合作，提供意大利口味的美食。而咖啡，则以精致和改良版的浓缩咖啡，以及卡布奇诺为主。

【乐乐茶制茶工厂店开业】

9月7日，乐乐茶首家制茶工厂店落户上海环球港，成为新式茶饮界引进现场炒茶工坊第一人。店内分为茶饮区、软包区、蛋糕区、制茶区4大区域，面积达300平方米，是乐乐茶最大的门店。

【“八大菜系”成为过去，“34大菜系”新鲜出炉】

9月10日上午，由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办的，“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”，在郑州隆重举行。会上，中国烹饪协会会长姜俊贤作《向世界发布“中国菜”-全国省籍地域经典名菜、主题名筵》报告，正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。

【美团发布《餐饮衍生消费：西南地区文化图鉴》报告】

9月10日，美团点评发布了《餐饮衍生消费：西南地区文化图鉴》报告。报告显示，西南地区消费新势力：第一，她经济。西南地区女性餐饮消费力超越男性，贡献餐饮订单量约是男性的1.8倍；第二，YOUNG力量。年轻消费者引领消费潮流，19-38岁的消费者贡献86.5%的餐饮消费订单；第三，种草人。西南地区消费者乐于在网络社群上分享自己的消费心得，17年中至18年中在美团点评贡献近三千万价值评论。

【华文媒体人周兆呈以“首席战略官”加入海底捞】

9月11日，海底捞在香港召开全球发售新闻发布会，新加坡报业控股新兴市场副总裁、知名华文媒体人周兆呈首次公开以“首席战略官”身份亮相发布会。据海底捞官方网站介绍，周兆呈现任海底捞首席战略官，负责协助首席执行官制定发展战略，并负责集团食品安全及公共关系。

【专注于外卖代运营的“掌单”获千万美元融资】

近日，专注于外卖代运营的“掌单”对外宣布，公司于今年年初获得近千万美元A轮融资，本轮融资由知名投资机构DCM领投，美团点评是“掌单”的战略投资方。“掌单”外卖代运营创始人黄涛指出，本轮融资将主要用于城市拓展、团队建设和产品优化等方面。在投资机构DCM看来，外卖市场目前在全国中小商家渗透率仍有很大空间，之所以在细分领域看中“掌单”，是因为“掌单”外卖代运营团队具有线上和线下的综合运营经验。DCM也尤其看好“掌单”外卖代运营团队服务的效果和产品化的能力。

【餐餐必悟】

近日，在海底捞于香港召开的全球发售新闻发布会上，董事长兼创始人张勇说：“海底捞的日常工作只做两点，一手抓员工，一手抓顾客。”“我很难相信，这个世界上每一个人都会按照流程去做。”“餐饮的行业特征让它很难支撑起一个现代化的管理体系。”不知做餐饮的你，是否从中得到什么启发？欢迎在留言区分享你的思考。

信息来源：红餐网、36氪、餐饮界等