【盒马首次公布经营数据】
9月17日，在阿里巴巴2018投资者大会上，阿里巴巴集团副总裁、盒马CEO侯毅盒马在会上表示，目前盒马开店1.5年以上的门店单店坪效超过5万元 ，单店日均销售额超过80万元，线上销售占比超过60％，均远超传统超市。侯毅表示，未来盒马会在继 续高速开店的同时，赋能其他商超。
【海底捞上市定价17.8港元】
9月18日，据彭博消息，海底捞(06862.HK)IPO定价17.8港元，在14.8-17.8港元招股区间的高端，预计将 于9月26日挂牌上市。海底捞公开发售部分获得约4倍超额认购，约1.3万份申请，集资最多75.56亿港元 。高瓴、景林、摩根士丹利资管等基石投资人共认购3.75亿美元，占IPO发行规模的40%，公司国际配售 部分也已经超过20倍超额认购。
【瑞幸咖啡成为首家入驻故宫的国内咖啡连锁品牌】
9月19日，瑞幸咖啡宣布故宫箭亭店正式开业，成为首家入驻故宫的国内咖啡连锁品牌。作为中国新零售咖啡典型代表，luckin coffee自上线以来不但解决了国内咖啡消费“价格高”与“购买 不便”的两大痛点，更努力为大众带来高品质的咖啡消费体验，推动咖啡文化在中国的普及。这一次入 驻故宫箭亭店，是推动中国咖啡品牌与故宫文创最有力的结合。“红墙、金瓦、小蓝杯”将是故宫里最 耀眼的“符号”。
【美团点评在香港交易所挂牌上市】
9月20日，美团点评在香港交易所挂牌上市，开盘价74港元，较发行价大涨7.25%，截至发稿，市值达到 4041亿港元（约合515亿美元，3527亿元人民币）。美团创始人王兴个人身家达到58.86亿美元（约合403 亿元人民币）。继小米之后，香港第二支“同股不同权”新经济股美团点评上市，成为市值高达500多亿 美元的超级互联网生活服务平台。
【2019上海米其林指南发布，新晋5家一星餐厅】
9月20日，《2019上海米其林指南》正式发布。相比去年，今年的榜单变化不小。本次摘星餐厅共计34家，其中三星餐厅1家，去年为2家，唐阁掉至二星；二星餐厅8家，去年为6家，新 上榜2家；一星餐厅25家，去年为22家，新上榜餐厅5家。
【星巴克联手饿了么，推出“专星送”不止是做外卖】
在阿里和星巴克宣布战略合作 48 天之后，星爸爸的外卖终于上线了。在试运行期间，北京上海的部分 地区可以通过星巴克的“专星送”喝到外卖的星巴克。这一次的服务全面升级：饿了么为星巴克研发了全新的冰包，经实验室测试显示，箱内温度可以在 6 小 时内保持 5 度的低温。饿了么旗下的蜂鸟配送还为星巴克打造了专属的配送团队，服务上线前由 20 人 组成的专门测试小组封闭测试超过 3 个月。
【六膳门要做共享厨房模式的餐饮B2B】
六膳门近日完成了数千万元人民币 A 轮融资。由金沙江联合领投，上市公司新大洲控股跟投，本轮融资 老股东经纬中国、九合创投也参与了跟投。目前，六膳门已经在北京、上海目前团队在北京上海运营有 2 个中央工厂，在规模化扩张上，除了继续 复制目前的“工厂”外，团队也计划以输出管理系统、设备的形式和传统食品代工商合作，以“托管” 的形式将其纳入自身供应链体。
【伦敦一餐厅推出“二维码汉堡” 顾客可直接扫码付款】
英国伦敦，位于伦敦唐人街的日式餐厅“Ichibuns”推出了一款“二维码汉堡”。每个牛肉汉堡上都有 一个点状的几何图案，烤在小圆面包的顶部，顾客只要在上面挥动智能手机，支付信息就可以发送到智 能手机上。这是一款可扫描的汉堡，是一种即将到来的新体验！该餐厅与移动支付服务平台Zapper合作 推出了伦敦首个“汉堡品牌二维码”。
【餐餐必悟】
外卖市场经过多年的发展，消费者对外卖的品质、包装设计等要求也在不断升级。过去野蛮增长时期餐饮企业还能够通过补贴吸引用户，如今这种方式已不再通用，发展成熟的外卖企业不再适合传统的粗放式运营模式。因此，如何挖掘外卖市场，共享外卖红利，也是摆在餐饮企业面前的一大难题。
信息来源：红餐网、职业餐饮网等
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