【味千拉面宣称将在全球开设1000家门店】

近日，味千拉面在上海中心举办“大骨熬汤50年，全球门店800家”品牌战略升级发布会。发布会上，味千董事长潘慰对外发布了味千最新战略方向，即聚焦大骨熬汤，升级骨汤工艺，布局全球，推进品牌国际化步伐。日本味千拉面创始公司重光产业株式会社社长重光克昭表示，味千拉面的目标是要做百年品牌，在全世界开设1000家门店。

【康师傅前三季度净利润增长22.82%】

近日，康师傅发布最新财报显示，2018年前三季度康师傅实现营收498.59亿元，同比增长3.32%；净利润33.94亿元，同比增长22.82%。具体到三季度，康师傅营收为188.63亿元，同比减少4.19%；净利润为19.06亿元，同比增长1.19%。对于业绩增长，康师傅表示，公司方便面事业持续推进多价格带产品策略，布局高端面，并创造多种消费场景。

【统一推新品：自热方便盒饭】

近日，上海 7-Eleven 便利店出现了一款纸盒包装、常温保存的方便米饭，该款自热饭叫“开小灶”，售价 28.5 元。这是统一企业新推出的方便食品，消费者在生石灰包上加入冷水，15 分钟就能加热食材。和市面上其他方便食品不同的是，开小灶是对生米饭直接“蒸煮”，而非是对熟米饭的二次加热。

【雅座与辰森供应链达成战略合作目标】

近日,雅座与辰森供应链达成战略合作目标，旨在为广大连锁餐企提供高效的系统化服务。辰森供应链自1995年独立运营以来,凭借其安全透明的供应链体系为10000＋知名连锁餐饮品牌提供供应链服务；雅座则凭借会员营销服务体系,高效服务着全国57万+餐饮品牌，雅座收银系统不仅可以实现全场景会员管理,而且对于提高餐厅效率、增强顾客体验有着重要的指导意义,多维度解决方案帮助餐厅实现开源节流。 

【幸福西饼加盟商曝幸福西饼蛋糕并非“新鲜现做”】

据11月24日一则视频报道，有加盟商在幸福西饼深圳总部向媒体爆料称，幸福西饼总部强制规定所有“城市合伙人”（加盟商）必须从总部预订保质期半年的千层蛋糕皮，解冻加工后卖给消费者，并非其宣称的“新鲜现做”。幸福西饼相关负责人在视频里也当面承认几位加盟商提供的原料及包装物确系公司提供，并称公司“新鲜现做”指的是“当天做，当天下单”。

【喜茶北京上线外卖小程序，40元起送】

近日，喜茶在北京也开通了外卖业务，不过目前并未上线外卖平台，仅限于在小程序下单，且只在空闲时段开放。通过小程序下单后，消费者既可以选择到门店自取，也可以直接选择外卖配送，起送价为40元/单，配送费需要5元。据喜茶相关负责人介绍，北京外卖业务主要集中在门店的空闲时段开放，还处于试运营阶段，外卖配送由顺丰提供。

【顾客被砸骨折54天后，西北副总裁出面道歉】

近日，西贝副总裁楚学友出面向一位康先生道歉，并表示会负责到底。事情起源是：10月2日，顾客康先生走楼梯离开北京朝阳区西贝莜面双井店时，被西贝送菜员工拖拽的菜箱砸翻倒地，导致胸椎骨折、腰椎受损变形，经过手术治疗，康先生体内被嵌入了6枚钢钉。治疗初期，西贝表示会负责，并垫付了15.4万元治疗费用。但最后一次续交住院押金的时候，西贝却派来律师告知这将是西贝最后一次垫付医疗费，之后其他医疗费用由康先生自行承担，赔偿事宜再另行讨论。康先生对此表示愤怒，11月26日将其经历爆料给媒体及发布到社交媒体，随后舆论开始持续升温。

【餐餐必悟】

最近不少餐饮企业都出现了危机公关，上周有盒马鲜生的标签门事件，这周有西贝的钢钉门事件。消费者对品牌的信任难建立，更难维护。所有餐饮企业都不希望餐厅有意外事故发生，若不幸发生这类事件，真诚和担当应该是餐饮企业最好的公关处理方式。担当则是因为品牌如人，没有人不会犯错，犯错了站出来认错、改错，才会赢得公众的包容和谅解。

信息来源：红餐网、职业餐饮网等