泰真功是一家以冬阴功锅为主打的创新火锅品牌，中泰厨师历时5年研发，推出更受国人喜欢的冬阴功火锅。

 

泰真功的创始人之一当勇先生，是第三代泰国华裔，一直希望能将地道的冬阴功带到中国来，在结识了同为水果贸易商的中国厨子袁总及泰国明星主厨青菜后，便一拍即合地想创立一个冬阴功火锅品牌。

 

他们认真考察过国内的泰餐环境，发现并不理想，与真实的泰国味道相距甚远。他们对产品有着极高的要求，在品牌还没有成型时，就已经建立了中央厨房，进行产品的持续研发。

 

袁总找到熊猫设计，在有着过硬的产品力同时，希望塑造出具有传播力的品牌。熊猫设计通过四维一体的品牌打造方式，为泰真功建立独特的品牌资产。

 

找准细分品类中的定位

 

在前期的市场调查阶段，我们走访了市场上的多家泰式火锅品牌，发现市场上的竞争品牌都以泰式火锅为定位，如成都的网红火锅店集渔，就将自己定位为泰式海鲜火锅。

 

我们通过大数据调研，了解到大部分消费者对于泰式火锅的第一印象，其实就是冬阴功。因为一提起泰国美食，很多人的都会想起冬阴功，可见冬阴功在大众中的认知度是很高的。

 

泰真功团队对于自己的冬阴功火锅有着绝对的信心，为了保证出品的品质，泰国明星主厨青菜亲自担任产品总监，从泰国空运优质的香料食材，以泰国厨师的技艺，呈现出最真实的冬阴功口味。

 

 

 

熊猫设计通过分析泰真功的现状，挖掘出泰真功最大的优势，将泰真功定位在“冬阴功火锅小馆”。

 

泰真功要突破市场的格局，选择冬阴功火锅这一细分品类，做到品类的第一，以此来抢占消费者的心智，让他们形成吃冬阴功就到泰真功的条件反射。

 

 

 

 

核心语言体系，提炼品牌资产

品牌口号要不断重复地出现，才能逐渐积累成为品牌资产。品牌口号本质上就是一个购买理由，通过一句话去打动消费者，使他们产生购买的动作。

 

我们挖掘出泰真功的购买理由：泰国厨师的真功夫、泰国的优质食材、泰国地道真实的口味。只有保持真实，才能让消费者认可。

 

我们从中提炼出品牌超级话语:“来真的，才够味！”

 

前期在体验冬阴功火锅时，我们对产品做过非常全面的了解，从香料、食材、产地到就餐步骤等，我们以一个消费者的角度，去多方思考消费者的真实需求。

 

我们从冬阴功汤中提炼出“酸、辣、甜、香、滑”五种味觉层次，建立了属于泰真功&冬阴功汤的五大标准。消费者来泰真功吃冬阴功火锅时，更清晰地感受到泰真功与其他家冬阴功火锅的不同之处。

 

在消费者进行自传播时，不只是停留在好吃的层面，而是能简洁明了地说出泰真功的好是在“酸、辣、甜、香、滑”。

 

 

 

冬阴功汤沸腾后，得先喝一碗汤，入口酸爽开胃。涮完海鲜后喝第二碗汤，味道变得更为鲜甜。最后烫一碗河粉就一碗汤，这才算完美的结束。

 

我们希望每个消费者来到泰真功，都可以享受到这三碗汤的仪式感。我们把这个总结为：治愈生活的三碗汤，并放在菜单和台卡上，时刻提醒着消费者，保证他们能有很好的就餐体验。

 

 

 

 

品牌视觉强调泰国文化

一个品牌的颜色是消费者无意识记忆的部分，比如说起星巴克大家就想到绿色，说起麦当劳就想起黄色。

 

泰国的传统建筑和民族服饰是最具识别性的，我们以一眼看去就很泰国的紫和金作为主色调，紫色调在餐饮业中比较少见，有其独特的识别性。

 

 

 

 

 

 

结合冬阴功火锅的产品特点，将柠檬、辣椒、椰子、香茅、虾等主要食材进行符号化，以泰国特色纹饰的结构排列，将泰国风情贯穿在品牌视觉当中。

 

 

 

 

 

 

空间是品牌的延展

餐饮空间是消费者接触品牌的终端，需要传递出品牌的特性，大到整体的空间设计，小到餐具的风格打造，都是要为了品牌而服务的。

 

 

 

空间与消费者之间的视觉沟通尤为重要，消费者除了产品体验，更注重空间带给他们的附加值。门头上用泰国特有的尖顶拱门为造型，更直观地向消费者体现品牌的泰国风情。

 

 

 

空间是品牌文化和品牌设计的延展，强调品牌在终端落地时的一致性。

 

泰真功空间以品牌的主色调：紫色、金色及原木色为主，紫色在整个空间起一个串联作用，从门头LOGO、大面积砖墙、帘布隔断到后面的插画墙及霓虹灯造型，重复带来刺激，一直在强化消费者对于泰真功紫色调的记忆性。

 

我们将冬阴功汤的5大标准“酸、辣、甜、香、滑”放到墙面上，这是泰真功最核心的宣传点。这在门店的媒体系统上扮演着重要角色，自带营销力，消费者都很乐意拍照在平台上进行分享。

 

 

 

服务体验的关键点

我们设计了一系列消费者体验的关键接触点，帮助泰真功将品牌的宣传点更好地植入到消费者的心智中。

 

熊猫设计认为，品牌化的体验，才是有效的体验。只有把这些与品牌一体的细节做到位，才能让消费者感知到差异化，会容易地去记住品牌。

 

 

 

 

 

泰真功在试营业期间便做到了大众点评的五星，在商圈中众多知名火锅品牌中脱颖而出，至今占据着区域火锅的口味榜、环境榜及评价榜的第一。

 

 

 

 

 

泰真功正式开业当天，广州总领事馆孔雀丽总领事等一行人到场剪彩祝贺，不仅是对泰真功纯正泰国味道的认可，更是为泰真功做了最强有力的背书。

 

 

 

 

 

结语分割线

 

当你拥有过硬的产品力及供应链时，还需要品牌进行赋能，品牌能强化价值感知，简化消费决策，拥有品牌化思维的餐企才能突围而出。

 

品牌在消费者中产生共鸣建立联系，这些都会沉淀变成宝贵的品牌资产。更重要的是，品牌在持续的运营过程中，要不断地去为积累下来的品牌资产投入更多的资源。

 

 

项目名称：泰真功·冬阴功火锅小馆

设计单位：熊猫设计

项目主理：黄成锋

艺术指导：AMY

项目团队：黄小洋/朱继平（策划）

李群/吴涛（视觉&插画）

王进（空间）

项目地址：深圳

项目完成：2019.05

 

 

 

品牌打造

 

 

 

 

 

 

 

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